Le Chef

Nicolas Saboury

Restaurant

L'idée saveurs

Habité d'un rêve... celui d'un restaurant où ma passion des produits et des producteurs trouverait à s'incarner... et animé par une créativité dictée par la nature, je vous propose une cuisine gastronomique décomplexée et épurée dans mon restaurant L'Idée Saveurs à Montpellier.

Conscient de l'importance et de l'urgence de revenir à l'essentiel... le goût et les émotions... 

Dans une démarche de durabilité, afin de soutenir un modèle alternatif à celui mis en place par la grande distribution, je choisis les meilleurs produits de la région auprès de petits producteurs et artisans d'exceptions. 

La cave est une infatigable recherche de vins que l'on dit d'expression, des vins vivants incarnés par leur terroir aussi bien que par ceux qui les composent.

Laissez vous guider, découvrez, profitez, échangeons... Bienvenue à ma table !

 

Menu 

 

Curieux de nature, je vous invite à en faire de même avec un menu à l'aveugle.

 

Cette balade gastronomique, en collaboration avec mes producteurs, vous fera découvrir une cuisine créative et percutante. 

Inspiration printanière -

du mardi au samedi soir

     > 6 étapes - 65 €

Accord mets et vins :

     > 6 verres - 35€

     > 3 verres - 20€

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Nous contacter

5, rue du Four des Flammes / 34000 Montpellier

Nos horaires :

Du Mardi au Samedi Soir

> Ouverture Jeudi 4 Juin

bonjour@idee-saveurs.fr

T/ 04 67 29 88 62

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