Le Chef

Nicolas Saboury

Restaurant

L'idée saveurs

Un passionné…du produit, du goût, du détail.

Le Chef Nicolas Saboury vous propose une cuisine gastronomique décomplexée et épurée dans laquelle le produit est roi, l'imagination sans limite et la technique au service du goût; cuisson, fermentation, maturation,

extraction...Nos producteurs sont sélectionnés pour leur passion et leur engagement qualité. Autodidacte, le chef puise son inspiration dans le produit, l’art de goûter, et l’amour des surprises culinaires. Les assiettes suivent les saisons, les produits vrais rencontrent les découvertes gustatives, les vins sélectionnés sont ici pour sublimer les plats. Laissez vous guider, découvrez, profitez, échangeons…Bienvenue à L’Idée Saveurs.

 

Menu

Promenade au marché - le midi

     > 3 plats au choix - 30 €

     > 2 plats au choix - 25 €

Vous pouvez rencontrer presque tous les matins le chef dans les allées des Halles Laissac afin d'imaginer une cuisine aux saveurs locales.

Inspiration automnale du chef - le soir

     > 6 étapes - 55 €

Une balade gastronomique au sein de laquelle le chef vous fera découvrir des produits d'excellences issus d'une relation créée avec les meilleurs producteurs du sud de la France.

                

Nous contacter

5, rue du Four des Flammes / 34000 Montpellier

Nos horaires :

Du Mardi au Samedi Soir

Jeudi & Vendredi Midi

bonjour@idee-saveurs.fr

T/ 04 67 29 88 62

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